Resep Nasi Gudeg

Category : NASI
Resep Nasi Gudegby Rachmashopon.Resep Nasi GudegResep Nasi Gudeg Siapa sih yang tidak tahu makanan bernama Nasi Gudeg ini? Makanan yang berasal dari Daerah Yogyakarta dengan rasa manis dan legit yang menonjol dan menjadi ciri khasnya ini memang sudah banyak sekali penggemarnya, bisa dilihat dari berbagai daerah bukan hanya di Yogyakarta saja makanan ini dijajakan tetapi di banyak tempat di daerah […]

Resep Nasi Gudeg

Siapa sih yang tidak tahu makanan bernama Nasi Gudeg ini? Makanan yang berasal dari Daerah Yogyakarta dengan rasa manis dan legit yang menonjol dan menjadi ciri khasnya ini memang sudah banyak sekali penggemarnya, bisa dilihat dari berbagai daerah bukan hanya di Yogyakarta saja makanan ini dijajakan tetapi di banyak tempat di daerah lain pun makanan Nasi Gudeg banyak dijual juga.

Resep Nasi Gudeg ini umumnya terdiri dari sayur nangka muda, telur ayam rebus, daging ayam, krecek dan juga sambal bajak. Bagi Anda penggemar Nasi Gudeg, Anda bisa coba membuatnya sendiri dengan rasa yang tidak kalah sedap dengan Nasi Gudeg dari kota asalnya. Berikut resepnya.

Resep Nasi Gudeg

 

Waktu total

 

Penulis:

Macam resep: Main

Cuisine: Indonesia

  • 300 gram nangka muda, potong kotak, sayat
  • 250 gram tulang sapi
  • 8 butir telur, rebus, kupas
  • 6 lembar daun jambu biji
  • 2 lembar daun jati
  • 2000 ml air kelapa
  • 6 butir bawang merah, haluskan
  • 8 butir kemiri, haluskan
  • 1 sdt ketumbar halus
  • 5 lembar daun salam
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 150 gram gula jawa
  • 1 sdt garam
  • 250 gram kacang tolo, rendam 3 jam
  • 100 gram krecek
  • 20 buah cabai rawit
  • 500 ml air
  • 500 ml santan kental dari 500 gram kelapa parut
  • 4 sdm minyak goreng
  • 6 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 6 buah cabai merah besar, buang isinya
  • 6 butir kemiri
  • 4 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 4 lembar daun salam
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 ekor ayam, potong 4
  • 250 ml santan kental dari 300 gram kelapa parut
  • 500 ml santan encer dari 300 gram kelapa parut
  • 4 sdm minyak goreng
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • 3 cm kencur
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, potong 3 cm memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 300 gram tempe, potong kotak tebal
  • 600 ml air kelapa
  • Minyak goreng secukupnya
  • 4 siung bawang putih, iris
  • 4 butir bawang merah, iris
  • 1 sdt asam jawa
  • ½ sdt ketumbar halus
  • 3 cm kunyit, iris
  • 100 gram gula jawa, serut
  • 4 lembar daun salam
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 5 buah cabai merah besar, buang isinya, potong 4 cm
  • 3 buah cabai rawit
  • 5 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt gula pasir
  • ¾ sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya
  1. Siapkan panci, alasi daun jambu biji, lalu daun jati. Masukkan nangka muda dan air kelapa, didihkan
  2. Masukkan tulang, telur, dan bumbu, biarkan hingga air tinggal sedikit. Aduk rata, kecilkan api, masak terus hingga air habis dan kering
  1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, diamkan hingga mendidih
  2. Masukkan bumbu pelengkap, aduk rata. Masukkan kacang tolo, masak hingga matang
  3. Tambahkan santan kental, aduk hingga mendidih. Sesaat sebelum diangkat, masukkan krecek dan cabai merah, aduk rata
  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan encer. Aduk, biarkan mendidih
  2. Masukkan ayam dan bumbu pelengkap, aduk, masak hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental. Tambahkan santan kental, aduk hingga mendidih
  1. Masukkan tempe, air kelapa, dan bumbu. Rebus hingga air kelapa tinggal sedikit dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan
  2. Goreng tempe hingga kecokelatan
  1. Goreng semua bahan (kecuali gula dan garam), haluskan. Tambahkan gula dan garam, aduk rata
  2. Goreng kembali dengan api kecil memakai minyak bekas menggoreng bahan, aduk rata

3.2.2925

Resep Nasi Gudeg ini cukup mengenyangkan untuk perut yang sedang keroncongan karena porsi dan berbagai lauk yang menjadi pendampingnya terbilang cukup banyak. Nasi Gudeg cocok sebagai santapan untuk makan siang dan makan malam Anda, jangan lupa untuk menggunakan nasi putih yang masih hangat karena akan membuat Nasi Gudeg yang Anda santap menjadi lebih lezat dan nikmat, juga segelas es the manis sebagai pelepas dahaganya.

Sumber Gambar: memories-on-a-shoestring.blogspot.com

Makanan olahan berbahan nasi Resep Nasi Gudeg dapat anda hidangkan bersama keluarga tercinta Anda. Juga bisa dihidangkan dalam menyambut Hari Raya Idul Fitri dan sebagai hidangan spesial Resep Nasi Gudeg Ramadhan 2017 dijamin dapat menambah selera makan keluarga Anda.
Cara mudah Resep Nasi Gudeg dapat Anda suguhkan bahkan bagi yang baru saja mencoba belajar memasak Resep Nasi Gudeg.

Related Posts

Leave a Reply